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鄉下阿嬤去宜蘭旅遊,在漁港買了好多的鹽漬鯖魚給大家,魚本身已有鹹味,之前嘗試過烤的、煎的味道都蠻不錯,今天想嘗試更快速更簡便的料理方式,直接用微波爐加熱,做道夏日無油煙、不流汗的快速料理-薑燒鯖魚。

材料:

1.鹽漬鯖魚 兩片

2.薑絲 適量

3.醬油 適量

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作法:

1. 將鹽漬鯖魚洗淨,若怕太鹹可先稍微泡一下水。接著在魚背上劃個幾刀,方便入味。

2. 薑絲分別鋪在鯖魚底部和上方。

3. 醬油加清水調淡,或直接利用薄鹽醬油,鯖魚本身有鹹味,醬油不需調太鹹,增加風味即可。

4. 將魚包上保鮮薄或蓋上微波專用蓋,避免加熱時湯汁亂噴。

5. 放入微波用強火微波7~8分鐘。每家的微波爐功率不同,微波時間需視情況調整。

6. 拿出時要小心打開保鮮薄,不要蒸汽燙傷。

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魚料理:
║手作料理║ 香煎白帶魚 
║手作料理║ 蔥燒魚 

║手作料理║ 小烤箱烤魚 
║手作料理║ 微波料理-薑燒鯖魚 
║手作料理║ 大同電鍋-清蒸魚 
║手作料理║ 烤箱料理-烤白鯧魚 
 
 

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