║H‧時光旅行║

 
 
民國100年許多人都趁著百年好合舉行婚禮，收到了J同事送來的郭元益百年好合喜餅，外盒雖大器但內容不過就是郭元益普通的喜餅，主打的大概就只是其中巧克力鍋了。
 

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最近看了深夜食堂，一直想找個時間吃個茶泡飯。剛好今天冰箱有剩飯，從櫃子中拿出了之前住東京凱悅提供的煎茶包，茶的品質很好，燒了水泡了茶，陣陣茶香撲鼻而來，家中沒有鮭魚、明太子等，只能翻出一罐紅燒鰻罐頭，湊合著用倒也不差，再灑上味島海苔香鬆，裡面有海苔芝麻等增加香氣，熱茶一倒便是一碗味道不錯又十分清爽的茶泡飯了。
 

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前幾天在超市買到了份量很多的牛肉片，吃過後還剩下一些，J便一直念念不忘的想來做個燒肉飯。
印象中J只是將肉片用平底鍋煎熟，快熟時加了點醬油下去調味，因為牛肉片本身味道就好，即使沒怎麼調味也是好吃，另外J也煮了個蛋和青菜當擺飾，整個鋪在米飯上，看起來也真是色香味俱全，份量頗多，一人一份吃的很飽，下次要是能在調味上加點薑末，或先用薑末醃一下肉片，做成薑燒牛肉飯，我想滋味應該會更好。

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婆婆家為了我和不吃豬肉的印傭，近來都改包以雞肉取代豬肉內餡的水餃，韭菜盛產時就用韭菜，偶爾也會包高麗菜水餃，但高麗菜還是適合配上豬肉餡比較對味些～
韭菜雞肉水餃的內餡，除了較嫩的韭菜和雞胸肉外，還加了許多切到細碎的百頁進去攪拌，調味料只加了香油、醬油和鹽，食材和調味料的比例不太清楚，但喜歡吃肉或喜歡吃菜都可自己多加點，味道輕重也可自行調配，婆婆家是不另外沾醬，但我還是喜歡也習慣吃水餃時沾個東西，會感覺外皮特別有味也更好入口。

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J之前從美國帶了LC湯鍋回來，趁著最近天涼，公公又送了許多的青菜，於是就決定利用現有食材煮個火鍋吧！
 

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阿嬤家種的韭菜和韭菜花是我們冰箱內的常備菜色，時時刻刻都得拿出來做變化，今天加了公公送來的蝦仁直接做了盤蝦仁韭菜花炒蛋，紅黃綠的配色，更令人食指大動。
 

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妹妹的廚藝總是比我靈巧，這天變出的新花樣便是一西式一泰式的兩樣組合。
牛排用平底鍋煎至七分熟，一旁的CousCous則用熱水泡熟後，拌入些許的紅黃椒增色，如何調味我已不復記憶。冰箱中翻出的櫛瓜、 秀珍菇、紅黃椒直接用奶油與黑胡椒拌炒，便自成一道菜色。

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宅妻變出不什麼新花樣，料理方式不是涼拌、清炒，便是加入營養又百搭的雞蛋了，今天的小白菜就是如此，家中沒什麼可用的食材，乾脆簡單的打個蛋花來拌炒，先將雞蛋炒至七分熟盛起，小白菜入鍋清炒後再倒入蛋一同拌炒，清脆的綠配上鮮豔的黃，成品出乎意料的色香味俱全，一點都不含糊！
  

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阿嬤的菜園裡什麼都有，今天送來的是新鮮的秋葵，秋葵是種特別的蔬菜，表皮有著短短的細毛，而內在有著黏滑的液體，更是讓人望之怯步，但秋葵的營養功效可不小，不但含有豐富的鈣質更能保護胃壁，偶而嚐嚐對身體也是有益。
涼拌秋葵的作法與涼拌茄子大同小異，醬汁不外乎是加了九層塔、嫩薑末、橄欖油、新高醬油及新鮮檸檬汁提味而成，直接淋到已燙過的秋葵中拌勻，送入冷藏，若將秋葵切開則更容易吸附酸甜醬汁，更是入味！

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趁著J從美國返台的空檔，抽空去了計劃很久的台南兩天一夜，品嚐各式各樣的府城小吃，來個實實在在的美食之旅。

先是吃了有名的圓環頂菜粽，為了後續的美食著想，兩人僅點了一顆菜粽及味噌湯分食，菜粽上灑滿花生粉，裡頭也包了許多的花生，這是在台北生活吃慣鹹粽的我們，較少嚐過的味道，而味噌湯內有小魚干亦有豆腐，一碗15元倒也便宜了。
＊圓環頂肉粽菜粽專家 台南市中西區府前路一段40號  營業時間05:00~13:00

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牛肉寬粉偷吃步，拿了妹妹辦公室團購的現成紅燒牛肉湯，抓了把寬粉、洗切了一點小白菜，稍稍加熱煮滾後，灑上點蔥花便是美味。雖外食調味重，但搞工的湯底，這樣做省事多了！
 

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三道菜式的晚餐組合。
紅黃椒是冰箱剩餘的食材，趁機配上四季豆清炒一番，鍋中除了葡萄籽油外，更利用奶油增添香氣，最後灑上大把的黑胡椒，是道不太中式的美味。

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