║H‧時光旅行║

 
 
今日的主角應是涼拌茄子，隨手食材做出的簡易無油煙料理。
拿了冰箱中現成的九層塔和嫩薑切末，加入橄欖油、新高醬油、最後再擠上一顆新鮮檸檬汁提味，簡單的醬汁便完成了，直接淋到已燙過的茄子中拌勻，放回冰箱冷藏，食用時再取出，茄子吸飽了醬汁，酸酸甜甜很是開胃！

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今天的主廚不是我，料理很異國風，配上清涼啤酒，肚皮飽足、味蕾更是滿足。
 

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爸媽來訪的日子，逛Costco之餘，順道也買了些現成晚餐。
 

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兩個人的晚餐，煮了三道菜，除了舊菜色醬燒九層塔茄子外，又煮了韭菜花炒豆干及薑絲炒絲瓜。

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韭菜是個好種易長四季皆有的蔬菜，所以在我家的冰箱裡，幾乎每週都不缺乏鄉下阿嬤提供的鮮嫩韭菜，韭菜能做的料理很多，其中簡單又美味的就是韭菜炒蛋了，今天稍稍多加了白飯進去，就變成了一碗可口的韭菜蛋炒飯囉！
 

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鄉下阿嬤親手做的米苔目跟常見的不太一樣，不是長又Q彈的口感，而是小又細的模樣，吃起來也沒這麼彈口，這天心血來潮直接做了道炒米苔目，材料很簡單就只配上香菇及少許的韭菜，將這兩樣先爆香後，再放入米苔目一同拌炒，食用前再加上一些老干媽辣椒醬，不管是外觀及口感都像是一道偽炒飯料理 :p
 
地瓜葉加嫩薑是種絕配的口味，總是習慣先將嫩薑切成小段先下滾水，接著倒入已挑過的地瓜葉一起燙熟，起鍋後拌上一些醬油膏，再用嫩薑放在上頭點綴，這道清爽路線的地瓜葉就完成了。

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  今天的晚餐很簡單，用一直很喜歡的DONQ原味法國麵包沾著昨日剩下的紅酒燉牛肉醬汁，再搭配上灑著些許黑胡椒的炒蛋，就是美味的一餐。
 

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