║H‧時光旅行║

家中還有上次為了做蝴蝶酥而買的一大包冷凍酥皮，一直想來做個不同的變化，上網看到了小小米桶做的蘋果草莓派，靈機一動把從峇里島帶回的草莓香蕉果醬，直接拿來當內餡使用，不用自己煮內餡，也能輕鬆做草莓香蕉派。

材料：

1. 立基起酥片 

2. 草莓香蕉果醬 

3. 砂糖 少許

4. 蛋液 少許

作法很簡單，先取出起酥片稍稍退冰一下。 

將一片起酥片從中切成兩片，一片放上果醬內餡，一片對摺，並用刀子在中間平均的劃上幾刀。

將兩片起酥片合在一起，在四邊用叉子輕輕的壓上紋路，將內餡封起。可在表面塗上蛋液，烤完顏色比較金黃漂亮，也可灑一些砂糖，增加酥皮的甜味。

烤箱預熱180度，烘烤15~20分鐘，表面呈現金黃色即可。


另外，我多拿了一片起酥片仿照蝴蝶酥做成果醬小餅乾，直接將果醬塗抹在起酥片上，並灑上些許的砂糖增味。

懶得做造型，直接整個卷成圓條狀。

切成一公分的小塊，切之前可先放回冷凍稍微降溫，讓酥皮硬一點，會比較好切。然後在表面塗抹一些蛋液，一樣烤箱預熱180度，烤個15分鐘。

烤好的草莓香蕉派，看起來十分誘人，外皮口感酥脆，內餡不過於甜膩，很適合當下午茶的小點心。
   
同場加映的小餅乾，烤成了蝸牛形狀，一樣香甜可口，且作法更是輕鬆簡單，新手也不會失敗呢！
 

草莓香蕉果醬是在峇里島烏布的Kou Cuisine果醬小店販售，一罐Rp.35萬元，折合台幣100多元，不會過於甜膩，吃得到些許草莓和香蕉的果肉。

Kou Cuisine果醬小店： 
KOU CUISINE Jl.Monkey Forest,Ubud,Bali 
0361-972319
kou_cuisine@kou_bali.com

 
酥皮料理：
║烘焙║ Palmiers /法式蝴蝶酥