║H‧時光旅行║

太好奇網路上所說的超完美法式吐司的嚐起來滋味，於是前幾天特別買了牛奶、雞蛋和厚片吐司等材料，也來嘗試一下。

材料和作法都十分簡單，大概需要的就是耐心的等待吧！

材料：

1. 厚片吐司 2片

2. 鮮奶 250ml

3. 雞蛋 2顆

4. 砂糖 適量 

先將雞蛋打散了之後再加上鮮奶及砂糖攪拌均勻，分於兩個淺盤當中，再分別將兩片厚片吐司置於淺盤中，放進冰箱冷藏七小時，讓吐司吸取鮮奶和蛋汁，之後吐司翻面繼續浸泡七小時，兩面都浸泡完成後，將吐司在冰箱中架起晾乾八小時，就可拿出使用了。這次買的吐司雖號稱厚片，但似乎又薄了點，翻面時容易破掉，下次記得要買厚一點的吐司。

可在平底鍋中放些許奶油，將吐司以小火兩面煎至金黃，火不要開大大免得一下就燒焦了，接著放入烤箱以180度烤個五分鐘，就完成囉！

超完美法式吐司晾乾後所剩下的蛋汁也不想浪費，於是拿了一片厚片吐司切成方塊，直接把盤中剩下的蛋汁塗抹乾淨，一樣在平底鍋中加奶油以小火煎熱，由於蛋汁只沾在表面，所以也省略了烤的步驟，只要兩面煎至金黃就可食用了。

超完美法式吐司嚐起來果真跟平時吃的大不相同，由於吸飽了蛋汁，不太像一般吐司，真的比較像網路上所說玉子燒的口感，有點軟但又具有彈性，蛋香味十足。不過一人一片剛好，再多一點就容易膩口了。

而這順手做的法式吐司塊，雖不同於超完美的軟嫩Q彈，但一小方塊的份量，香香酥酥的口感，一口一個倒是也合我們的胃口，沒有超完美也是稱得上完美呢！