║H‧時光旅行║

公公長年在外應酬，對吃的也很有見解，不過少見公公下廚，倒是說的一口好菜。每次公公都會特別送一些海鮮魚類來給我們，而最常送的便是蝦仁和白鯧魚，公公跟我們說白鯧不用油鍋煎，用烤箱烤就好吃了，也不會弄得滿身油煙。

白鯧魚用烤箱料理，我倒是第一次聽見，以往總覺得白鯧魚就是要煎的外皮有點酥脆才是好吃，半信半疑之下就來試試，反正用烤箱簡單又不費事。
 

材料：

1. 白鯧魚 一條

2. 海鹽 適量

3  白胡椒 適量
 

作法：

1. 將白鯧魚用清水洗淨，並且把魚販處理過內臟區域再清洗一次，免得留下腥味。

2. 用海鹽和白胡椒塗抹在魚身兩面，稍醃一下，去腥兼調味。

3. 將魚放在錫箔紙上就能送進烤箱了，烤箱沒預熱，直接205度烤15分鐘。

4. 最後看情況可再調至230度烤個3~5分鐘，讓外皮稍稍金黃即可。 

用烤箱料理的白鯧魚還真不錯，比起用油鍋煎真是有過之而無不及，不但肉質鮮嫩不老，外皮不加多餘的油脂也顯得十分清爽不油膩，更能吃出魚肉原本的鮮甜。而簡便的料理方式對宅妻來說更是一大樂事，看來這道烤白鯧也能成為炎炎夏日清爽料理的一份子了。

魚料理：
║手作料理║ 香煎白帶魚 
║手作料理║ 蔥燒魚
║手作料理║ 小烤箱烤魚       
║手作料理║ 微波料理-薑燒鯖魚  
║手作料理║ 大同電鍋-清蒸魚  
║手作料理║ 烤箱料理-烤白鯧魚