蒜苗炒香腸以前從沒吃過也沒看過這樣的組合，是這次過年時幫忙婆家的嬸嬸做菜時學來的。
香腸是從家裡帶來的紅麴香腸，蒜苗則是阿嬤親手栽種的，很是新鮮，嬸嬸的作法是先將香腸蒸過後，切塊放入與蒜苗拌炒，嬸嬸說這樣香腸比較才不會吃起來太乾。
但我懶得多一個蒸熟的功夫，就改良了一下，先將香腸用微波爐解凍後，就直接放入鍋中乾煎，由於香腸本身有許多油脂，因此就不另放油進鍋，等到香腸差不多熟後，再切成小塊並加入蒜苗，順便加上一點清水悶燒，之後加上適量的海鹽、胡椒粉調味，就能上桌了。
乾煎香腸的肉香在拌炒融入蒜苗，可讓蒜苗多了份鮮甜，從此之後家中又多了一道新菜色。
║材料║
1. 香腸兩條
2. 新鮮蒜苗一把
3. 清水約半碗
4. 海鹽適量
5. 胡椒粉適量
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