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兩個人的晚餐,煮了三道菜,除了舊菜色醬燒九層塔茄子外,又煮了韭菜花炒豆干及薑絲炒絲瓜。

韭菜花吃起來清脆多汁,比起韭菜更討我歡心,只加了義美豆干一起清炒,豆干本身已有調味,所以也不需要過多的調味料,清炒就能呈現出韭菜花原始的甜味。薑絲絲瓜也是如此,若是用鍋子悶煮,是連一滴油都不放的,直接在鍋內悶煮絲瓜,加上薑絲和少許的海鹽,就能帶出最鮮甜的美味。

清爽的菜色再配上一杯檸檬氣泡水,炎夏的晚餐就是這麼簡單。

 


 

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