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最近家裡有包現成的國產紅豆，一向不太愛吃紅豆的我，居然心血來潮的想煮個紅豆湯，但怕麻煩又不想顧著爐火，自然選了最簡單的電鍋來料理，參考了網路上眾多的建議及煮法，便完成了一次就上手的紅豆湯。
材料：
1. 紅豆2米杯
2. 冰糖適量
作法：
1. 紅豆洗淨後，加水泡約4小時。（泡完的紅豆還是硬的）
2. 紅豆和水1:3的的比例放入內鍋（紅豆2米杯：清水6米杯），並在外鍋加入2米杯水，煮至電鍋跳起，悶約20分鐘。
3. 進行第二次烹煮，外鍋再加入2米杯的水，煮至電鍋跳起。
4. 最後一次可視紅豆的軟爛程度，在外鍋加入1或2米杯水，內鍋則依個人喜好加入適量的水及冰糖烹煮，電鍋跳起即完成。
雖然花了蠻多時間料理，但最後成品令人滿意，紅豆嚐起來軟而不爛，加了些許冰糖調味，更帶出紅豆的美味，熱的暖身，冰的解渴，有空不妨也來煮一鍋好喝的紅豆湯吧！
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