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渡過了炎夏,開始感受到微涼的秋意,秋天正是賞楓、 品嚐柿子及大啖螃蟹的好季節。感謝公公在此時也送了幾隻沙母給我們,趕在J下班回家前,先挑了兩隻較小的沙母,準備料理這屬於秋季的美味。
 

食材:

1. 螃蟹(沙母) 兩隻

2. 薑片

3. 蔥段  

 

調味料:

1. 薑末 適量

2. 醋 適量

3. 糖 適量

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作法:

1. 將螃蟹外殼先洗刷乾淨。

2. 滾水中加入薑片、蔥段,蒸煮時可去腥。

3. 螃蟹肚子朝上(蟹黃不流失),架於蒸鍋上層,滾水蒸煮約20分鐘即可,並將薑末、白醋、糖混合均勻成沾醬。

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紅通通的沙母看得我們食指大動,用清蒸的方式,不但簡單方便,更能吃出肉質的原味以及蟹黃的鮮甜啊!而螃蟹是屬於寒性食材,沾上自己調配的薑汁,不但驅寒去腥,更是添加另一種不同的風味!我和J都吃的心滿意足,真等不及改天接著享用另一隻更大的沙母了呢!

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  • cacachen69
  • 看起來真好吃耶!!!
    自己在家料理真的美味又健康^0^