║H‧時光旅行║

話說J很愛湯湯水水的飯類，像是燴飯、羹飯和咖哩飯都是他的最愛，而我偏偏不太愛吃這些料理，因此拖了好久終於在J的期盼下買了一份咖哩塊，又拖了好久終於提起興致煮了一鍋咖哩醬，不過食材都是家中現成的，就湊合著參考一下吧！

食材：

1.洋蔥 一顆切丁

2.紅蘿蔔 一條切丁

3.馬鈴薯 一顆切塊 （易融化可稍切大塊點）

4.雞胸肉 一副 切塊 （可改用雞腿肉更好吃）

調味料：

1.咖哩塊 （我用佛蒙特咖哩 中辣）

2.月桂葉 一片 

3.自製優格 一小杯

作法：

1.將所有材料洗淨、處理完畢。

2.將洋蔥先放入鍋中炒至焦黃散發出甜味，再放紅蘿蔔拌炒至軟，接著放入雞肉拌炒至稍熟，最後再放入馬鈴薯拌炒。

3.所有食材都入鍋後，加入清水蓋過食材，加入月桂葉一同熬煮，等食材都煮透後，再加入咖哩塊調味。

  ＊包裝盒上建議一塊放850ml水量，但可自行依據食材份量和喜好的濃淡做調整

4.最後加入優格拌煮，可增加風味及稠度。據說優格可煮久一點，味道更佳。

5.淋上白飯就即可。（我喜歡將白飯煮的稍乾、顆粒分明，淋上咖哩更搭）

第一次試做的咖哩雖不難吃，但稍嫌水了一點，隔了幾天我又試做了一次（沒拍照），由於咖哩放隔夜是最能釋放出甜味、更好吃的狀態，所以第二次還特別提前了一個晚上煮好，且調整了水量，優格也特別熬煮久一點，做出稍微濃稠的咖哩醬，果然這次就很成功了，很像外面餐廳賣的咖哩飯，害我自己不經意也多吃了好幾碗白飯！