║烘焙║ 草莓香蕉果醬派 @ ║H‧時光旅行║

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家中還有上次為了做蝴蝶酥而買的一大包冷凍酥皮，一直想來做個不同的變化，上網看到了小小米桶做的蘋果草莓派，靈機一動把從峇里島帶回的草莓香蕉果醬，直接拿來當內餡使用，不用自己煮內餡，也能輕鬆做草莓香蕉派。

材料：

1. 立基起酥片

2. 草莓香蕉果醬

3. 砂糖少許

4. 蛋液少許

作法很簡單，先取出起酥片稍稍退冰一下。

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將一片起酥片從中切成兩片，一片放上果醬內餡，一片對摺，並用刀子在中間平均的劃上幾刀。

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將兩片起酥片合在一起，在四邊用叉子輕輕的壓上紋路，將內餡封起。可在表面塗上蛋液，烤完顏色比較金黃漂亮，也可灑一些砂糖，增加酥皮的甜味。

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烤箱預熱180度，烘烤15~20分鐘，表面呈現金黃色即可。
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另外，我多拿了一片起酥片仿照蝴蝶酥做成果醬小餅乾，直接將果醬塗抹在起酥片上，並灑上些許的砂糖增味。
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懶得做造型，直接整個卷成圓條狀。
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切成一公分的小塊，切之前可先放回冷凍稍微降溫，讓酥皮硬一點，會比較好切。然後在表面塗抹一些蛋液，一樣烤箱預熱180度，烤個15分鐘。
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烤好的草莓香蕉派，看起來十分誘人，外皮口感酥脆，內餡不過於甜膩，很適合當下午茶的小點心。
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同場加映的小餅乾，烤成了蝸牛形狀，一樣香甜可口，且作法更是輕鬆簡單，新手也不會失敗呢！
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