夏日炎炎重口味的菜太膩口也不下飯，正好冰箱中有阿嬤家盛產的小黃瓜，就來做點簡單又清涼的涼拌小黃瓜吧！
先將小黃瓜洗淨切段，然後放進保鮮盒中並加入適量的鹽搖一搖，放個20分鐘讓小黃瓜能夠去生味和出水，接著用乾淨的開水洗淨多餘的鹽份，然後放入白醋、砂糖及辣椒段拌勻，調味料可視自已的口味和小黃瓜的數量斟酌份量，像我愛吃甜，砂糖的比例就會多放些，通常都會放到3大匙，然後將整個保鮮盒放入冰箱大概30分鐘左右就完成囉！
喜歡香味多一點的也可在上桌時淋一點香油增添香味。
若做菜時間較趕，也可以將小黃瓜切成薄片，會幫助小黃瓜更快的出水和入味，可以加快完成的時間唷！
║材料║
1.小黃瓜數根
2.辣椒少許
3.白醋
4.砂糖
5.香油
涼拌系列：
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║手作料理║ 涼拌小黃瓜
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