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阿嬤的菜園裡什麼都有,今天送來的是新鮮的秋葵,秋葵是種特別的蔬菜,表皮有著短短的細毛,而內在有著黏滑的液體,更是讓人望之怯步,但秋葵的營養功效可不小,不但含有豐富的鈣質更能保護胃壁,偶而嚐嚐對身體也是有益。

涼拌秋葵的作法與涼拌茄子大同小異,醬汁不外乎是加了九層塔、嫩薑末、橄欖油、新高醬油及新鮮檸檬汁提味而成,直接淋到已燙過的秋葵中拌勻,送入冷藏,若將秋葵切開則更容易吸附酸甜醬汁,更是入味!

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