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鄉下阿嬤親手做的米苔目跟常見的不太一樣,不是長又Q彈的口感,而是小又細的模樣,吃起來也沒這麼彈口,這天心血來潮直接做了道炒米苔目,材料很簡單就只配上香菇及少許的韭菜,將這兩樣先爆香後,再放入米苔目一同拌炒,食用前再加上一些老干媽辣椒醬,不管是外觀及口感都像是一道偽炒飯料理 :p

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地瓜葉加嫩薑是種絕配的口味,總是習慣先將嫩薑切成小段先下滾水,接著倒入已挑過的地瓜葉一起燙熟,起鍋後拌上一些醬油膏,再用嫩薑放在上頭點綴,這道清爽路線的地瓜葉就完成了。

 

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