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趁著最近有空,趕快把2010美國行的回憶記錄下來。之前已將美東、美西重要城市大概都走了一遍,這趟去的則是較為陌生的美國南部大城-亞特蘭大,還好有J熟門熟路的安排一切,吃了很多美食,也跑了很多景點,讓這次的旅程充實又愉快。

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夏日炎炎做三杯雞似乎口味有點太重了,於是稍稍做個改良,一樣帶著九層塔香氣、一樣下飯,但吃起來不那麼厚重、不那麼油膩的九層塔雞丁。

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公公又送來新鮮的魚貨,除了白鯧魚外,還有一整尾漂亮不知名的大魚,愛吃魚的J這次向我order的是清蒸魚,還算他有心體貼宅妻每日在廚房揮汗的辛勞,簡單的清蒸魚就派出萬能的大同電鍋料理就行了。

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之前做菜泡開的黑木耳還沒用完,一直放在冰箱怕會壞掉,乾脆趁著炎夏做個健康飲品黑木耳露。話說黑木耳不但可以降低膽固醇和心血管疾病,還可以提昇免疫力,一整個好處多多,打成黑木耳露還可以幫助營養的釋放,更容易吸收,比起市面販售的黑木耳露,自己動手做更健康呢!

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家中還有上次為了做蝴蝶酥而買的一大包冷凍酥皮,一直想來做個不同的變化,上網看到了小小米桶做的蘋果草莓派,靈機一動把從峇里島帶回的草莓香蕉果醬,直接拿來當內餡使用,不用自己煮內餡,也能輕鬆做草莓香蕉派。

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峇里島的印尼炒飯滋味令人回味無窮,於是從峇里島帶回了印尼炒飯調味包,想要重溫一下炒飯好食的味道!

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鄉下阿嬤去宜蘭旅遊,在漁港買了好多的鹽漬鯖魚給大家,魚本身已有鹹味,之前嘗試過烤的、煎的味道都蠻不錯,今天想嘗試更快速更簡便的料理方式,直接用微波爐加熱,做道夏日無油煙、不流汗的快速料理-薑燒鯖魚。

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去了趟峇里島帶回了烏布小店Kou Cuisine販賣的香草海鹽,說穿了就是海鹽內加上乾燥香草罷了,裡面有著許多細碎迷迭香等香草,有著淡淡不嗆鼻的味道。而冰箱還剩下一些小馬鈴薯,乾脆來做了香草海鹽馬鈴薯,這是道簡單不費工,卻又清淡營養的馬鈴薯料理。

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小白菜生長期短,從播種到採收大概只要30天的時間,也因此颱風過後能在市場上快速地恢復供應,在超市的架上更經常能看到小白菜在販售。今天就直接利用家中現有的乾貨跟小白菜搭配,讓菜中帶有香菇的香氣,又有木耳的爽脆的口感,嚐起來健康又美味。

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此次峇里島行的購物行程不多,大概只去了烏布、Geneva Handicraft Centre和家樂福carrefour三個地方,戰利品雖不多,但有些自用送人兩相宜,簡單記錄一下。

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St.Regis下午茶是15:00~17:00在King Cole Bar裡,相對於早晚餐的Boneka餐廳這裡又是另一種不同的風格。趁著人不多,我們挑了個有白色帷幔的座位入坐。

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St.Regis的早餐是此行期待的重點之一,儘管前一夜很晚才入睡,隔天還是一大早就迫不及待地起床享用這豐盛的早餐。早餐是7:00~11:00在Boneka餐廳享用。一入門就有服務人員帶位並確認房號,早點去可以坐在靠窗邊較好的位子,我們這次大約快八點去,餐廳人都還不多。

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St.Regis的房間沒讓我們失望,入住的是一般房型,但房間已十分寬敞,走的是一貫奢華的入線,卻處處融入峇里島當地的風格及特色。

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這次入住的是位在Nusa dua的St.Regis,飯店周邊幾乎都只有一些當地的商家,與St.Regis的奢華對比之大,沒事也不會特地出來逛,就連Nusa dua的Bali Collection也有一小段距離,需搭Taxi或接駁車才能抵達,外出都需要依賴交通工具,因此較適合留在飯店活動和放空。

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行前一個月就向峇里島當地旅行社的koma預定SPA療程,價格請參考行前預定SPA(Koma)

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筊白筍一直是我非常喜愛的一道蔬菜,雖然長大後在外頭吃到的多半是切成長絲炒成,但我還是習慣也喜歡以前家中的切斜片的口感。

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